Micro Vinificacion

Los cursos de cuarto medio de agropecuaria en relación al módulo que es de elaboración de vinos están haciendo sus prácticos de micro vinificación que consisten en realizar una vinificación artesanal donde puedan adquirir los conocimientos y competencias necesarias para el proceso de elaboración del vino.

“Ellos están en la primera etapa que consiste en la toma de registro en el proceso de elaboración en donde ellos trajeron su uvas, la cual molieron, la despalillaron y posteriormente iniciaron el proceso de fermentación, los alumnos esa etapa la terminan esta semana y vieron la segunda etapa que es el proceso de clarificación y filtración de los vino, posteriormente el envasado y la degustación de estos productos.”, Nos comento el Tio Alex Mira, docente del ramo.

Nota: Miguel Alvarez< - Aranza Salinas

Fotos: Victoria Lorca