Importante Visita

Una importante visita recibieron nuestros compañeros de Agropecuaria por parte del químico de la facultad de ciencias de la Universidad de Chile, don Álvaro Aliaga. Esta instancia fue coordinada por parte de su universidad la cual ofrece llevar tecnologías a los colegios donde no se tiene acceso a estas, claramente son tecnologías que no todas las universidades tienen. Esta vez se intenta traer temáticas que son relevantes; en este caso se trabajó con colorantes para detectar su presencia en agropecuaria, donde experimentaron con vino tinto y vino blanco en el cual al final simularon los colores.
Don Alvaro Aliaga se desenvuelve en el área de espectroscopia molecular, principalmente en la caracterización he identificación de compuestos, la idea de realizar esto acá era llevar la Universidad de Chile a un colegio donde se trabaja con vinos por la carrera que se imparte, también buscaban llevar la experiencia de trabajar con vinos a esta otra experiencia que fue ficticia ya que tomamos el vino que aquí se hace y agregamos colorante artificialmente y descubrimos como eventualmente es muy fácil hacer fraude con esto, ya que un buen vino chileno, el cual es reconocido mundialmente, tiene colorante natural. Luego de preguntarle a Alberto nos dijo “Es muy útil que la universidad decida hacer extensión de sus conocimientos para que tanto los estudiantes que están en el colegio estén motivados o interesados sea una oportunidad de tener esta experiencia. Muchas veces los investigadores que estamos trabajando en la universidad nos encerramos en nuestros laboratorios y no tenemos ese vínculo con los estudiantes, que es muy importante porque ellos serán los que trabajaran con las futuras generaciones. Opino que este es un colegio bastante disciplinado y muy interactivo al momento de proponerle actividades, eso es muy destacable, me voy bastante contento de haber trabajado con ellos”


Nota: Barbara Rodriguez

Fotos: Victoria Lorca